“学长,你喜欢什么样的口味?”林妙妙一边在纸上画着造型,一边低声问他。
“餐后甜点吗?”宋衍低头看着她的画稿,彩铅勾勒出一点的雏形,“甜中一点点的酸,感觉可以中和油腻。”
“还有呢?”林妙妙认真地问他。
“加入一些水果,或者比较冰爽的口感,感觉可能也不错。”宋衍笑着说道:“你要按我的口味来做吗?”
“可以参考一下。”林妙妙颔首,表情真挚,“其实我之前有做过准备,想做一点中国风口味的盘式甜点。”
“比如……”宋衍侧首问她,见她的眼睛里闪烁着晶亮的光芒,璀璨如星。
林妙妙拿出自己准备的材料,“你看,这是茉莉花茶,既可以营造不同的风味,也能做装饰。”
一朵朵茉莉花泡在开水之中,花瓣舒展,宛如盛开了般。她用镊子取出来茉莉花,小心地控干水分。
主味是茉莉花奶酪,茉莉花与牛奶浸泡,充分沾染了茉莉花的香气,再与淡奶油、吉利丁片做成豆腐形状的奶酪。
奶酪的底部垫了一层杏仁海绵蛋糕,旁边点缀芒果雪葩,芒果冷冻至结冰后,再磨成细腻冰沙,冷冻过后的口感带着微微的酸。
雪葩比起冰激凌来说,因为不含牛奶,而显得更加清新爽口。