这不，今天就有些嘴馋，打算做一个海螺大杂烩，这种杂烩可以炒炖，也可以白灼着吃。

正好她有时间，干脆两种都做，白灼就是清水下锅，里面加入葱段和姜片进行熬煮，熟了就捞出来。

然后把切碎的葱姜蒜辣椒爆炒一下，带着酱汁儿出锅，吃的时候把肉沾酱料就行了。

炒炖就是葱姜蒜辣椒下锅煸炒，出香味儿之后将海螺倒到锅里面，加入各种调料炖上，熟了捞出来就能吃。

今天的螺有好多种，她认得出来的有青口、丁字螺、白贝、蛤蜊、纹头螺、血贝、血蛤蜊、角螺、响螺、刺螺、香螺、毛螺等等。