或许有人会说了，这年头的人没见过世面，加上肚子也太素了，才会如此。</p>

未必就能说明厨师水平真有那么大差距。</p>

但这样的理由怕是说不通的。</p>

为什么？</p>

就因为穿越而来，自诩吃过不少席面的宁卫民也一样啊。</p>

就句话叫没有对比就没有伤害，刘师傅的一道赛螃蟹就给他吃服了。</p>

人家是没把肘子给做出龙肉味儿来，但却把鸡蛋和鱼肉做成螃蟹味了。</p>

说起来，前世宁卫民还真吃过这道菜。</p>

当时是他是在一个老字号的京菜馆请一个外地客户。</p>

客户翻菜单时，看到这道菜觉得挺新鲜，又听说是京城传统的菜式。</p>

结果就点了，没想到等菜上来一尝，俩人都乐了。</p>

居然是盘儿没形儿没样儿，碎豆腐似的炒鸡蛋。</p>

说是有那么点螃蟹味儿，可实际上只是因为菜里浇了吃螃蟹少不了的姜醋汁而已。</p>

这再怎么说，也不值得八十多块啊。</p>

从此，宁卫民也就对这菜没什么好感了。</p>

认为就是坑人的噱头，跟糖拌西红柿被叫做“火山下雪”标价五十八块一样。</p>

甚至不如同和居拿鸡蛋翻炒的“三不沾”，别看人家标价一百零八块。</p>

那毕竟是真功夫，而且好吃啊。</p>

于是这个经历也被他认为是平生奇耻大辱。</p>

他一个堂堂的生意老手，从来只有懵别人的，居然被饭馆黑了，能不感到憋屈吗？</p>

可今天又不一样了。</p>

因为刘师傅做的赛螃蟹和那狗屁菜馆完全不同。</p>

人家是以黄花鱼为主料，鸡蛋当辅料，再加入各种调料提前腌制，快火炒成的菜肴。</p>

黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。</p>

刘师傅的赛螃蟹，别说外观极其酷似蟹肉，那软嫩滑爽味鲜更是赛蟹肉。</p>

完全做到了不是螃蟹，胜似蟹味。</p>

要和现在市面上正卖的肥蟹比，不但便宜多了，吃着还尤为过瘾哪。</p>

这宁卫民还能不挑大拇指吗？</p>