第391章海胆蒸蛋</p>

“味道和普通的虾没什么区别，不过也挺接近蟹肉的……”开始品尝的时候，孙策把外层咬出一个口子，然后先尝试这部分的味道。</p>

带着奶酪味的龙虾球，奶味浓郁，虾味鲜香。</p>

细细品尝还能尝出荸荠的甜味，龙虾球里应该放入了荸荠。</p>

就觉得，哪怕不灌汤，这样吃也很好。</p>

随着汤汁流出，她慢慢把汤汁吸出。</p>

以猪皮为主原料做成皮冻，放入虾球里面。</p>

随着油炸，皮冻化开，让虾球里面充满汤汁。</p>

某种程度来说，也算是一种保温的手段。</p>

毕竟这虾球烹饪完毕，应该已经有段时间，但扣除外层之外，里面还热乎乎的。</p>

油炸食品来说，刚出炉趁热的时候，显然是最美味的。</p>

“汤汁鲜美，最难得的是没有盖过龙虾球的味道……”周瑜点头。</p>

本身龙虾球味道已经足够浓郁，汤汁再浓郁的话，估计两者要冲突。</p>

“这道菜，直接作为主菜端上去，也是没问题的。”关羽给予肯定。</p>

同时觉得，这道菜和酸汤鱼调换一下，是不是会更好？</p>

“不不，刚吃了红烧肉，如果再来一道炸龙虾球……估计会腻。”陈群反驳。</p>

酸汤鱼的确可以算是一道主菜，同时以酸汤鱼作为缓和，这道菜入口就会舒服许多。</p>

里面的汤水并不做得很浓郁，这也是为了解腻。</p>

单纯把这道菜列出来，汤汁可以适当调浓一些。</p>

只要不和虾球冲突，浓郁的口感可以让风味进行叠加。</p>

做法也很简单，比如说这汤汁熬煮的时候，显然加入了龙虾壳。</p>

到底是同根同源的东西，就不会和龙虾冲突。</p>

反正朱信觉得，龙虾外壳那么多那么重，不好好利用就是浪费。</p>

就那么说，一只龙虾，虾肉撑死可能也就40%，剩下60%都是壳。</p>

如果不把壳也给好好利用起来，那就真的是太浪费了。</p>

当然，有钱人豪横觉得无所谓，那也没办法。</p>

“从鱼到虾的过渡，不仅承上启下，同时由酸辣到咸香的过渡也非常精彩！”黄忠大笑，“外皮酥脆，汤汁鲜香，虾球肉汁紧实弹爽……就是觉得，有点想喝酒。”</p>