“了解怎么了？”苏极看向封息，然后夹了一筷子，“你点菜的时候，我看到了这个菜468，这牛肉品质还可以，不是那种特别怂的牛肉。”</p>

“特别怂的牛肉？什么意思？”</p>

“常来讲我们在菜市场里买到的牛肉就这么往锅里一放，一顿爆炒，回口之后就会有牛肉的那种氨基酸的味道，并且非常重，这个就非常淡，并且吃完之后回口会有明显的醋酸味，当然了，就算是正常的做，出锅也是要放一点醋的，不过这个菜的醋稍微放多了一点，牛肉还是不错的，不过牛肉本身脂肪的香味被醋味给盖过去了，选这么好的牛肉都没有体现出来它的特点，468太贵了，但是菜一般。”</p>

这之后又是另一道菜，封息明显有些肉痛的说到，“这个菜有1000多呀！就是普通的黄鱼烧豆腐，这有什么值得说道的地方吗？”</p>

“黄鱼烧豆腐，这个黄鱼把刺跟骨头都去掉了，并且因为品质非常高，导致的脂肪很少，所以他加了五花肉，然后为了保证汤的浓厚度，他加了香菇，增加了复合的味道。”语毕，苏极使用汤勺装起了一块豆腐，然后入口之后还没嚼就化掉了，“你仔细观察一下这个豆腐，它很难拿筷子挑起来。”</p>

“那这个菜的做法上有什么考究吗？他为什么卖1000多？”</p>

“做法上没什么讲究的，至于他为什么卖这个价，你可以理解为他这个鱼卖这么贵，我了解过这个世界的一部分背景，野生的大黄鱼都被吃绝种了，以前是拿来喂猪的，现在这个菜你到哪儿吃，它都是这个价。”</p>