徐鹤道：“两淮卤池建在高处更易成卤这点很好，只是取海水需要人力往返，效率太低，不如建一潮汐水车，涨潮时，将海水引入海边沟渠，然后在海边建个人力提水车，将海水引入高处！”</p>

水车和提水车在江南一带早有人用，虽然不算普及，但陈华和老郑头显然都是听说过的，他们听完后连连点头。</p>

尤其是老郑头，一边拍大腿，一边懊恼道：“我们以前怎么没想到这么轻省的办法！”</p>

徐鹤心里偷笑，其实就算他们知道了又能如何？反正都是给人打工，而且工资又不高，就算有聪明的灶丁想到此节也不会多嘴，多引海水也就意味着要多多熬煎，赚的钱再多也是被盐霸盘剥走，谁高兴多这事儿？</p>

所以解放思想也是提高生产力，道理就是这么个道理。</p>

老郑头看了陈华和徐鹤有关纲运法的改革，将来灶丁制盐有赚头，他们当然乐意改进生产方式咯！</p>

“第二，改熬煎为暴晒，改煎盐为晒盐！”</p>

陈华眼睛一亮：“说说看！”</p>

“先用不易渗水的三合土砌晒盐池和卤水井，井上加盖，池上设棚，就日而御雨，日出则将卤水投入盐池，晒二三日则成颗盐！遇雨则有棚、盖遮蔽，不使卤水稀释！”</p>

徐鹤借用徐光启的话总结道：“无有晒而不成者！”</p>

这可是这位大牛在自己家乡亲自试验的结果，经过科学论证过的结果，徐鹤当然有信心。</p>

陈华看向老郑头这个资深灶丁，老郑头点了点头道：“似乎可以一试！”</p>

徐鹤接着道：“这是晒制粗盐的办法，其实还有晾晒精盐的办法！”</p>

“精盐！”老郑头惊呼。</p>

现代人可能不知道什么叫粗盐，如今的烟一撕开袋子白花花的，看起来洁净无比。</p>

但其实古代制盐后的盐粒大小不一，色泽发浑，且食之有苦涩之味。</p>

徐鹤道：“五月中旱时取水二斗，以盐一斗投水中，令清之，又以盐投之，水咸极则盐不复消融。”</p>

“换个器皿继续淘治，盐中的沙子则被析出，澄去垢土，泻清汁于干净的容器中，等日头好又不刮风时放在太阳下暴晒，其中浮出水面的就是花盐，厚薄光泽似钟乳。”</p>

“放久一点就成了印盐，大如豆粒，四方型！”</p>

“花印一盐，白如珂雪，其味尤美。”</p>

徐鹤说的这种制作精盐的方法，其实也出自大牛徐光启的《农政全书》，他的这种精致食盐的方法，其原理与后世广泛运用的重结晶提纯法完全一致，制作出的盐，杂质少，纯度高，自然味道极美。</p>

陈华和老郑头在听完后全都傻了。</p>

没想到小小食盐，竟然还有这么多学问。</p>

尤其是老郑头，他看徐鹤的目光都变了，就好像看天上下凡的文曲星似的。</p>

片刻后，他咕咚一声跪在地上朝徐鹤一边磕头一边道：“若是这三法有用，徐公子就是我们天下灶丁的恩人！”</p>