李桃花顿时就乐了,“好儿子,娘没白疼你,乖了,啊呀,今天真高兴,不行,得喝点酒庆祝庆祝,你们等着啊,我去拿酒去。”
自己酿造的土酒,却是女人都喜欢的山葡萄酒,上山去采摘那种野生的山葡萄,一般人家可是整不了这个,因为一般人是不敢上太深里的山的,山里老林子什么野兽都有,一般人就在山边上转悠,但是牛大根这个傻子却是山里随便走,知道她娘爱喝这个,上山一大筐一大筐的给往家弄这山葡萄,这山里的山葡萄随便疯长,要是找着了那一整有都是是啊,那么大的山,资源丰富着呢,要说李桃花家有了这个傻儿子,这小日子过得还行,起码比一般人家要强得多,要不怎么说一个家庭不能没有男人呢,这男人不光干那个事情好使,干点体力活也行啊,女人再怎么也顶不上男人啊!
山葡萄,紫黑紫黑的小小的那种,根本生吃不了,能把人牙酸倒了,但是做成酒营养就出来了,喝着超级健康——富含抗氧化物质,每一颗山葡萄一定要一个粒一个粒的洗,把每个粒都洗干净,不能哗啦哗啦的用手搅着大把大把的洗,洗不到位自然会生一些不好的菌,洗完控干水,当然不可能控的超干,没关系,倒入大锅,不添水,大火煮开,一定不可以添水,晾凉了,开始过滤,用纱布,不能不过滤的,皮和核里其实都有杂质,不能均匀发酵的那么好的。
过滤的汁液往密封大罐子里,然后最保险的就是上面少少少少的加那么一小小层的普通白酒,也起杀菌作用的。
当然用纱布挤出的浓浓的最后那些汁液就不要发酵酒,要的是如果汁样的纯葡萄汁,有些浓浓的汁要另装其他的罐子,一定要密封!
土罐子和盖子最好都用白酒过一遍,杀菌和良好的密封!
不要移动,放在一定是阴凉的地方,均匀发酵了,三个月后就可以喝了,喝时太酸就加些蜜。
李桃花家每年都酿十几个大罐子,最主要的是原材料充足,没事的时候可以当饮料好,把土罐子拿来,开了封口纱布,顿时满屋子都飘着酒香,拿过海碗,每个人都倒了一大海碗,李桃花嘿嘿笑道:“今天高兴,都喝点。”
牛大根端起来一碗就干了,咂巴咂巴,嘿嘿傻笑道:“好喝,好喝,我还要喝!”
李桃花笑这给他满上,只是他旁边的木兰兰有些迟疑,轻声道:“干娘,我,我不喝行不行啊?”
“让你喝你就喝,你干娘的好东西一般人还不给喝呢!”