首先是可露丽，焦糖色的可露丽，从外表颜值上看本身就与咖啡非常搭。

从味道上来说，可露丽外表酥脆，内里软糯湿润，能和咖啡的口味融合得很好。

此外，可露丽还可以用来蘸取咖啡进行品尝，也是一种很别致的吃法。

她做了三种口味的可露丽，第一个是经典的基础款，香草可露丽。

牛奶加入香草籽加热，再放入黄油搅拌至融化。低筋面粉过筛，再将牛奶和黄油混合物多次倒入，搅拌至无颗粒状态。

面糊拌入全蛋、蛋黄和糖，滴入一点朗姆酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜。

小巧可爱的黄铜制可露丽模具，内壁刷一层黄油，面糊倒至九分满，再放入烤箱，烤将近一小时的时间。

可露丽的第二个口味是柚子乌龙茶，乌龙茶加入到面糊中一起冷藏过夜，第二天再烤制完成。

作为半发酵的乌龙茶茶味不会太浓，但是西柚的味道却很浓郁，甜酸适宜。

第三个是开心果可露丽，开心果酱被注入面糊之中，烤好以后再进行一次淋面，撒一下细碎的开心果粒。

咬开的时候里面的是绵软的蜂窝组织，浓郁的坚果气息扑面而来。

第二种甜点是抹茶可颂，林妙妙在法国的时候，可颂与咖啡常常被当作她一天的开始。

这次的抹茶可颂，酥脆的可颂烤好是金黄色，外表撒了一层浅绿的抹茶粉，咬一口苦味在前，茶香在后。

再咬下去，是流心的抹茶奶油酱，让人齿颊留香，回味之中是一点带涩的清甜。

第三种甜点是法甜代表作之一的歌剧院蛋糕，来自位于歌剧院旁的法国甜点名店dalloyau，因而得名。

歌剧院蛋糕，制作步骤繁琐，当年在蓝带学院的甜点考试中被誉为地狱级的难度。