她由衷地祝贺,“恭喜你。”
安森也笑:“谢谢。”
两个人来不及细说什么,因为今天的时间格外宝贵。
她把打印好的配方分别递给他们,又给他们仔细地讲解了一番。
纸上有今天要做的甜点的详细配方,为了保证口味的一致,必须严格按配方执行。
林妙妙之前已经试做过各个甜点,并反复研究过装饰搭配。
配方纸上夹着甜点的成品照片,也同样需要按标准模版进行装饰。
每个人做一道甜点,一人就是一百份。
而林妙妙除了需要完成自己的,还得负责关注和监督其他人的完成情况。
四道甜点,其中有一道标准的法式甜点,无花果草莓青柠慕斯。
垫底是杏仁沙布列饼干,中间三层夹心,分别是无花果奶油、草莓库丽、凤梨库丽,最外层是法芙娜白巧克力青柠慕斯。
沙布列是传统的法式饼干,一颗颗的酥粒,口感酥松,吃起来奶香浓郁,放入细碎的杏仁粒,让它平添了一丝淡淡的坚果清香。
路易斯安紫无花果,细腻多汁,甜度极高,与奶油融合在一起软糯香甜。
而凤梨和草莓的酸味,又很好地中和了无花果奶油的甜度。