无题_511(2 / 3)

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羊拍黄瓜上瘾还是上回回相府,梁相说想吃拍黄瓜,羊见大厨拍得熟稔,自己也来了兴致说试试。她造就“有心思得多”,花样繁出,有拍完加蜂蜜的,有加酸奶的,有加橙汁的,有加芝麻酱的,有加孜然的,还有加金枪鱼的变成荤素搭配的,反正各式各类好吃不好吃的,梁相都说喜欢,尽她造呗!

拍黄瓜的秘笈在“拍”,但拍在天朝厨师刀法中算是最粗最野最没技术含量的厨艺,用时不显山不显水的,比如有的肉类在烹调前需要用刀拍,轻重缓急由厨师掌握,有的家庭厨娘模仿专业厨子做一道菜,就少“刀拍”一道程序,吃着就怎么都不及餐馆,就是因为这个缘故。肉被拍了,外形不变,但结构变了,易入味,所以好吃。

拍黄瓜刀横握,力道要适中,否则一刀下去黄瓜会拍飞了,技术要求一拍即成,外形发生强烈变化,新鲜水嫩的黄瓜一拍则没了形,然后三两刀剁成寸段,洒盐加酱油醋,花椒辣椒自便,装盘即成,手脚麻利者一分钟之内新鲜上桌,由于拍成的黄瓜粗砺成块,既易入味又保持黄瓜天然生脆的口感,故拍黄瓜成为过去的家常名菜,人人喜爱绝非偶然。

羊呀,就是这个灵气劲儿,学啥都快,一学会后立马还能像模像样。真是她想要啥都不费功夫,马上,如此妖孽感丛生的糜烂夜店,叭叭叭,拍黄瓜的一套东西完整呈上!羊可高兴,边卷袖子还问“金枪鱼是新鲜的吗”,梅粒给她打下手“怎么可能不新鲜,咱们待客能叫人吃着次货?”羊好满意,还招呼坐一边的嫣之美,“你等着啊,我弄的黄瓜可有新意……”她自夸自擂,没发现吗,这会儿音乐声儿都小些了,全在人掌控中嘛……

羊正拍得认真,忽,是有些扫兴啊,走过来几个男的,都是菌制仆仆,真的,从外形气质看,只除了左边这个男的像“属于这类妖孽地常出没的”,其它几个一看就是正派精英,绝不屑于出入这类地方的人物!

走最前的正派精英首先向梅粒礼貌行了礼,“小梅助,”梅粒调入一署后人都这么称呼他了。梅粒一挑眉,别说,这几位他还真认得,说实话都是人才,可惜都是佟话手边儿的顶梁柱,不是一路人。“有事?”梅粒肯吭声应付就是给脸了。