顾锦双眼一亮。

她走上前，打开袋子：“不熬鱼头汤，我们做剁椒鱼头。”

“听您的。”

有了卡西打下手，顾锦在厨房省了很多时间。

中午十二点，两人开始用准备好的食材做饭。

这是掐着安明霁睡眠时间估算的。

第一道菜就是剁椒鱼头，

鱼头在之前就被清理干净，从后背刨开，去除了鱼鳃，撕掉了鱼身内侧表面的黑膜。

顾锦将清洗干净，被切成两半的鱼头，装在盘子里，放到锅里蒸。

五分钟后，取出装有鱼头的盘子，倒掉蒸出来的腥水。

把准备好的葱段跟姜片，放到鱼头身下，放入啤酒，各种调料，搁置一旁腌制。

卡西已经把锅热好，顾锦接手，往锅内倒油，放了大蒜跟生姜一起爆炒，再放入剁椒。

香味儿出来后，往锅内放白糖跟胡椒粉，再放少量的盐。